Name: French Charcuterie at Home: Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte (en Inglés)
Price: 37510.00 CLP
Availability: InStock
Author: Vérot, Gilles ; Boulud, Daniel
ISBN: 9781962098076

portada French Charcuterie at Home: Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte (en Inglés)

French Charcuterie at Home: Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Gilles Vérot

Prefacio de

Daniel Boulud

Editorial

Tra Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Dura

Peso

0.64 kg.

ISBN13

9781962098076

Categorías

Francia
Cocina general y recetas
Cocinas nacional y regional
Cocina o comida por ingredientes: carnes y caza

French Charcuterie at Home: Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte (en Inglés)

Gilles Vérot (Autor) · Daniel Boulud (Prefacio de) · Tra Publishing · Tapa Dura

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Reseña del libro "French Charcuterie at Home: Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte (en Inglés)"

From the fine art of dicing, shredding, and layering to the creation of delicious pâtés, terrines, rillettes, and more, this ode to French charcuterie will delight both tastebuds and eyes. Making homemade charcuterie is easy. From the renowned Maison Verot in Paris comes 89 accessible recipes crafted by father and son charcutiers, Gilles and Nicolas Verot. Detailed line drawings illustrate step-by-step techniques to master the basic methods of charcuterie, and beautiful photographs provide a visual reference for each dish. Whether country terrine, grandma's pate, or vegetable press, there's no need for special tools or hard-to-find ingredients-- just simple techniques that bring the art of charcuterie to your kitchen with ease.