Name: French Pastry at the Ritz Paris (en Inglés)
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Price: 31200.00 CLP
Availability: InStock
Author: Francois Perret
ISBN: 9781419744303

portada French Pastry at the Ritz Paris (en Inglés)

French Pastry at the Ritz Paris (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edlm

Autor

Francois Perret

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

200

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

29x22.6x2.3 cm

Peso

1.32

ISBN13

9781419744303

Categorías

Recetas y cursos de cocina: postres

French Pastry at the Ritz Paris (en Inglés)

Francois Perret (Autor) · Edlm · Tapa Dura

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Reseña del libro "French Pastry at the Ritz Paris (en Inglés)"

Indulge yourself with the finest pastries in the world, created by the award-winning pastry chef of the legendary Ritz Hotel in Paris. Welcome to the universe of François Perret, pastry chef at the Ritz Paris. Savor sumptuous pastries and cakes: the famous honey madeleine, or the Poire BelleHélène en cage, and explore too this legendary hotel on the Place Vendome. In French Pastry at the Ritz Paris, Perret writes about his inspiration for his top ten creations, and then five haute pâtisserie desserts are each interpreted in three different variations: as an appetizer (la touche), as a main dessert, and as a light, sweet finishing flourish (la sucrerie). The book concludes with Perret's favorite: marble cake nestled in its pretty box stamped with the name of the famous hotel; the dessert unveils itself like a precious gem. Includes Color Photographs by Bernhard Winkelmann