Name: Gestion de la Calidad y Gestion Ambiental en la Industria Alimentaria
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Author: Varios Autores
ISBN: 9788490771587

portada Gestion de la Calidad y Gestion Ambiental en la Industria Alimentaria

Gestion de la Calidad y Gestion Ambiental en la Industria Alimentaria

Formato

Libro Físico

Autor

Rafael Sánchez Mohedano

Editorial

Sintesis

Idioma

Español

N° páginas

237

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490771587

Editado en

España

N° edición

2015

Categorías

Industrias de hostelería y servicios
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Gestion de la Calidad y Gestion Ambiental en la Industria Alimentaria

Rafael Sánchez Mohedano (Autor) · Sintesis · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Gestion de la Calidad y Gestion Ambiental en la Industria Alimentaria"

La calidad y el medio ambiente son hoy en día pilares estratégicos en todas las empresas, por lo que conocer en profundidad estos aspectos mejorará, sin duda, la actividad del futuro profesional de la industria alimentaria, aportando el soporte adecuado para la adquisición de sus competencias. Esta obra está estructurada en dos partes bien diferenciadas. En la primera se recogen los aspectos más importantes para implantar un sistema de gestión de calidad, así como la documentación y los registros necesarios, haciendo hincapié en los requisitos de la norma más universal, la ISO 9001. Y, en la segunda, se hace un recorrido por las pautas de una correcta implantación de los sistemas de gestión medioambiental, como son la legislación aplicable, el uso eficiente y responsable de los recursos naturales, y el control de vertidos, residuos y emisiones.