Name: Golosinas Argentinas
Availability: OutOfStock
Author: Erica Rubinstein
ISBN: 9789879395110

Formato

Libro Físico

Autor

Erica Rubinstein

Editorial

Ediciones Larivière

Año

2003

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789879395110

Editado en

Argentina

Golosinas Argentinas

Erica Rubinstein (Autor) · Ediciones Larivière · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Golosinas Argentinas"

Golosinas Argentinas es un libro objeto para disfrutar, atesorar o regalar.

Golosinas Argentinas documenta la trayectoria de un producto alimenticio rico, tentador y divertido, estrechamente relacionado con el arte y las costumbres. El libro ofrece un recorrido que involucra los cinco sentidos, evocando los hitos del pasado, celebrando aquellas golosinas que aun perduran y revelando el sabor de las mas recientes. Exhibe, ademas, el habitat propio de las golosinas: el kiosco.

Dice la autora: Este libro surgio en mi naturalmente, por el genuino placer de acceder al mundo de las golosinas con la posibilidad de recrearlo.
La golosina es un ingrediente mas de nuestro patrimonio: apela a la memoria de cada uno de nosotros. Si bien existen alimentos dulces, industriales y seriados, los hay argentinos, muy argentinos, en los que claramente se diferencian rasgos de identidad propios.

Golosinas argentinas propone a cada uno su propia asociacion. Al hojear las paginas del libro, lo que hacemos, no es otra cosa que construir nuestra propia historia. De todos modos, mi intencion es que podamos movernos mas alla de esta identificacion, para tomar distancia de las golosinas como objetos cotidianos y descubrir el aspecto estetico y artistico que ellas revelan. Golosinas excede el caracter historico o documental.

El libro incluye textos del antropologo Eduardo Archetti y del periodista Carlos Ulanovsky, y cuenta con la colaboracion de artistas que trabajan con golosinas como Fabiana Barreda, Sebastian Gordin, Juan Mathe, Mondongo (Agustina Picasso, Juliana Laffitte, Manuel Mendanha), junto a las colaboraciones de los disenadores Alejandro Ros, Horacio Gallo y el arquitecto Rafael Vinoly. La direccion de arte estuvo a cargo de Erica Rubinstein y Nebur. Las fotografias son de Adrian Rocha Novoa, Paula Stoliar y Roman Vinoly.

El resultado es una golosina visual, un libro que huele a golosina. Un libro que deleita.

Erica Rubinstein

(Autor)

Ver Página del Autor

Erica Rubinstein es una creadora y consultora gastronómica conocida por investigar productos, costumbres y procesos ligados a la cultura alimentaria del Cono Sur. Su trabajo se apoya en una mirada minuciosa sobre la identidad culinaria cotidiana, explorando desde técnicas tradicionales hasta fenómenos contemporáneos del consumo masivo. Su estilo combina curiosidad analítica con un enfoque práctico que conecta directamente con profesionales y aficionados del mundo gourmet.

No existen libros verificables publicados bajo su autoría, pero se ha distinguido por desarrollar contenidos especializados, guías y materiales que rescatan sabores populares y la historia detrás de ellos. Su aporte principal radica en poner en valor la memoria culinaria y rescatar productos que forman parte del imaginario afectivo de varias generaciones. Ejemplo de su obra: Golosinas Argentinas.

Ver menos