Name: Isomerizzazione del Licopene Isolato Dal Pomodoro (en Italiano)
Price: 50290.00 CLP
Availability: InStock
Author: Nguyen Ngoc, Hoang Anh
ISBN: 9786202845557

portada Isomerizzazione del Licopene Isolato Dal Pomodoro (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Hoang Anh Nguyen Ngoc

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

104

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Peso

0.16 kg.

ISBN13

9786202845557

Categorías

Gestión empresarial

Isomerizzazione del Licopene Isolato Dal Pomodoro (en Italiano)

Hoang Anh Nguyen Ngoc (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Isomerizzazione del Licopene Isolato Dal Pomodoro (en Italiano)"

Lo scopo di questo studio è quello di produrre standard esterni per il glicopene Z indotto dalla lavorazione del pomodoro. L'obiettivo generale di questa tesi è stato quello di produrre standard esterni per gli isomeri del glicopene Z che si verificano nei pomodori trasformati. Per raggiungere questo obiettivo è stato necessario rispondere a diverse domande: Gli isomeri del glicopene Z si formano durante la lavorazione dei pomodori? In che modo gli isomeri del glicopene Z, formatisi durante la lavorazione dei pomodori, possono essere prodotti con un'elevata resa? È possibile raccogliere gli isomeri del glicopene Z separatamente? Come si possono ottenere gli isomeri mirati come solido puro? Qual è la posizione del doppio legame Z degli isomeri del glicopene Z? Qual è il coefficiente di estinzione degli isomeri del glicopene Z?