Name: La Alegría de Cocinar (Planeta Cocina)
Price: 27550.00 CLP
Availability: InStock
Author: Karlos Arguiñano
ISBN: 9788408177685

portada La Alegría de Cocinar (Planeta Cocina)

Formato

Libro Físico

Autor

Karlos Arguiñano

Editorial

Planeta

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

448

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788408177685

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas
Cocineros famosos. sus recetas y platos

La Alegría de Cocinar (Planeta Cocina)

Karlos Arguiñano (Autor) · Planeta · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "La Alegría de Cocinar (Planeta Cocina)"

El saber de cuatro décadas entre fogones reunido en un libro imprescindibleKarlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores.Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.