Name: La Cuina en Temps de Ramon Llull (en Catalá)
Price: 35540.00 CLP
Availability: InStock
Author: Antoni Contreras Mas
ISBN: 9788417113001

portada La Cuina en Temps de Ramon Llull (en Catalá)

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Contreras Mas

Editorial

Edicions Documenta Balear

Año

2017

Idioma

Catalá

N° páginas

216

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788417113001

N° edición

Categorías

C. 1000-c. 1500
Historia general y del mundo
Cocinas nacional y regional

La Cuina en Temps de Ramon Llull (en Catalá)

Antonio Contreras Mas (Autor) · Edicions Documenta Balear · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 35.540

$ 71.080

Ahorras: $ 35.540

50% descuento

Envío normal

Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Lunes 13 de Mayo y el Lunes 20 de Mayo.

Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "La Cuina en Temps de Ramon Llull (en Catalá)"

El singular personatge que va ser Ramon Llull, perd importància quan es contempla la gegantina obra sorgida de la seva ploma. Al prop d’un quart de milenar d’obres seves conservades, hi sovintegen referències a la vida quotidiana de l’època. En les descripcions que hi fa sobre la societat del seu temps apareixen comptades, però ben valuoses i representatives referències sobre cuina, gastronomia i alimentació. Aquestes informacions permeten aventurar algunes suposicions sobre l’entorn social i personal en què es va moure.

Els plats que esmenta han de ser necessàriament menjars amb els quals és raonable creure que devia estar ben familiaritzat. Fora d’algunes al·lusions circumstancials a la cuina de les gents modestes, pertanyen principalment al que podem considerar que va ser la taula senyorial medieval. No debades havia estat un dels majordoms de la Casa del Rei de Mallorca, enlairats servidors que vetlaven la idoneïtat dels aliments destinats a la taula reial, organitzant i decidint els dinars i banquets servits a la cort mallorquina.

Les notícies de la taula coneguda per Llull es poden completar amb la reproducció de receptes que figuren en els manuscrits de l’època. La seva elaboració és exposada per un equip de cuiners de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. El resultat final, es pot veure en la fotografia que acompanya cada recepta. És una proposta que voldríem que fos agradosa per a tots aquells qui vulguin conèixer materialment com va poder ser la cuina que va tastar Ramon Llull.