Name: La Peau de Banane Comme Ingrédient Fonctionnel Dans le Pain (en Francés)
Price: 87240.00 CLP
Availability: InStock
Author: Mohammad Namir; Mariam Magdy; Soheir El Saiedy
ISBN: 9786208100759

portada La Peau de Banane Comme Ingrédient Fonctionnel Dans le Pain (en Francés)

La Peau de Banane Comme Ingrédient Fonctionnel Dans le Pain (en Francés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Editions Notre Savoir

Autor

Mohammad Namir; Mariam Magdy; Soheir El Saiedy

Idioma

Francés

N° páginas

188

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208100759

La Peau de Banane Comme Ingrédient Fonctionnel Dans le Pain (en Francés)

Mohammad Namir; Mariam Magdy; Soheir El Saiedy (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Peau de Banane Comme Ingrédient Fonctionnel Dans le Pain (en Francés)"

Le double défi de la faim dans le monde et du changement climatique a intensifié l'urgence d'explorer des solutions durables au sein de l'industrie alimentaire. Une approche prometteuse est la valorisation des déchets agricoles comme source d'ingrédients fonctionnels dans les formulations alimentaires. Les sous-produits agricoles, tels que la peau de banane, sont souvent riches en composés bioactifs, en fibres et en antioxydants, qui peuvent être exploités pour améliorer le profil nutritionnel des produits alimentaires. L'incorporation de ces ingrédients fonctionnels permet non seulement de réduire les déchets environnementaux, mais représente également une stratégie essentielle pour atténuer la pénurie alimentaire tout en favorisant les bienfaits pour la santé.