Name: Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung: Probleme und Lösungsansätze (en Alemán)
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Author: Heinz Rutloff; Jürgen Proll; Andreas Leuchtenberger
ISBN: 9783540611356

portada Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung: Probleme und Lösungsansätze (en Alemán)

Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung: Probleme und Lösungsansätze (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

Heinz Rutloff; Jürgen Proll; Andreas Leuchtenberger

Idioma

Alemán

N° páginas

340

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9783540611356

N° edición

1997th

Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung: Probleme und Lösungsansätze (en Alemán)

Heinz Rutloff; Jürgen Proll; Andreas Leuchtenberger (Autor) · Springer · Tapa Dura

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Reseña del libro "Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung: Probleme und Lösungsansätze (en Alemán)"

Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.