Name: Lebensmittelanalytik (en Alemán)
SKU: 55829036
Price: 79780.00 CLP
Availability: InStock
Author: Matissek Reinhard
ISBN: 9783662634080

portada Lebensmittelanalytik (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer Spektrum

Autor

Matissek Reinhard

Idioma

Alemán

N° páginas

905

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783662634080

N° edición

0007

Lebensmittelanalytik (en Alemán)

Matissek Reinhard (Autor) · Springer Spektrum · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Lebensmittelanalytik (en Alemán)"

Proömium.- Autoren.- Sicherheitshinweise.- Teil I: Grundlagen.- 1 Strategien zur Untersuchung von Lebensmitteln.- 2 Methodenkategorien.- Teil II: Qualität im Labor.- 3 Beurteilung von Methoden und Messergebnissen.- 4 Qualitätsmanagement im Labor.- Teil III: 5 Instrumentelle Techniken in der Lebensmittelanalytik.- 5 Chromatographie.- 6 Massenspektrometrie.- 7 Kopplungstechniken.- 8 Spektrometrie.- 9 Polarographie.- 10 Enzymatische Analyse.- 11 Elektrophorese.- 12 Immunchemische Verfahren.- 13 Molekularbiologische Verfahren.- Teil IV: 1 Untersuchung von Lebensmitteln.- 14 Allgemeine Parameter.- 15 Fette, Fettbegleitstoffe.- 16 Aminosäuren, Peptide, Proteine, Nucleinsäuren.- 17 Kohlenhydrate.- 18 Spezielle Inhaltsstoffe.- 19 Zusatzstoffe.- 20 Unerwünschte Stoffe, Kontaminanten, Prozesskontaminanten.- 21 Authentizität.- Anhang.- Sachverzeichnis.