Name: Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos
Price: 9560.00 CLP
Availability: InStock
Author: George D. Hayes
ISBN: 9788420007274

portada Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos

Formato

Libro Físico

Autor

Justino Burgos González

Editorial

Acribia

Categoría

Ciencia y Matemáticas

Tema

ciencia de los alimentos

Año

1992

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420007277

ISBN13

9788420007274

N° edición

Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos

Justino Burgos González (Autor) · Acribia · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos"

Datos de ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.