Name: Manual Para la Formación del Manipulador de Alimentos -3Ed
SKU: 52968236
Price: 20960.00 CLP
Availability: InStock
Author: Ramon Borderia Vidal
ISBN: 9788413239880

portada Manual Para la Formación del Manipulador de Alimentos -3Ed

Manual Para la Formación del Manipulador de Alimentos -3Ed

Formato

Libro Físico

Autor

Ramón Bordería Vidal

Editorial

Alcala Grupo Editorial

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788413239880

Editado en

España

Categorías

Para formación profesional / prácticas
Seguridad de alimentos y bebidas
Técnicas y oficios de restauración y preparación de alimentos

Manual Para la Formación del Manipulador de Alimentos -3Ed

Ramón Bordería Vidal (Autor) · Alcala Grupo Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manual Para la Formación del Manipulador de Alimentos -3Ed"

Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores.