Name: Nutritional Value of Amaranth (en Inglés)
SKU: 57501523
Price: 156300.00 CLP
Availability: InStock
Author: Waisundara, Viduranga Yashasvi
ISBN: 9781838800833

portada Nutritional Value of Amaranth (en Inglés)

Nutritional Value of Amaranth (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Waisundara, Viduranga Yashasvi

Idioma

Inglés

N° páginas

178

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.1 cm

Peso

0.49 kg.

ISBN13

9781838800833

Categorías

Dietas y régimen alimenticio, nutrición

Nutritional Value of Amaranth (en Inglés)

Waisundara, Viduranga Yashasvi (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Nutritional Value of Amaranth (en Inglés)"

Pseudocereals, belonging to the genus Amaranthus, have been cultivated for their grains for 8,000 years or more. The grain was a staple food of the Aztecs and was also considered an integral part of Aztec religious ceremonies. The book primarily focuses on the nutrient properties of amaranth and expresses its viewpoint in considering this crop as a remedy for many nutrient deficiencies and curbing food insecurity. The functional properties of the grain are immense and it is clear that the crop would be a valuable agricultural product around the world.