Name: Pan Casero. Edición Especial (Larousse - Libros Ilustrados
SKU: 46882283
Price: 53180.00 CLP
Availability: InStock
Rating: 5 (11 reviews)
Author: IbÁN Yarza
ISBN: 9788416368549

portada Pan Casero. Edición Especial (Larousse - Libros Ilustrados

Pan Casero. Edición Especial (Larousse - Libros Ilustrados

Formato

Libro Físico

Autor

Ibán Yarza Herrero

Editorial

Larousse

Tema

Pan

Colección

Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía

Año

2015

Idioma

Español

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788416368549

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas
Recetas y cursos de cocina

Pan Casero. Edición Especial (Larousse - Libros Ilustrados

Ibán Yarza Herrero (Autor) · Larousse · Tapa Dura

11 opiniones

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Reseña del libro "Pan Casero. Edición Especial (Larousse - Libros Ilustrados"

Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. Esta edición especial, con una elegante encuadernación en cartoné, va acompañada de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR) y además lleva como regalo una rasqueta. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos "paso a paso"; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

Opiniones del libro

Felipe Cisternas Lunes 15 de Agosto, 2016
Compra Verificada
Un libro increíble, 100% recomendado.
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Oscar Aguilar Lunes 24 de Octubre, 2016
Compra Verificada
El libro es buenisimo . La entrega fue perfecta e incluso antes del plazo indicado como fecha máxima. Totalmente conforme con todo (Libro, precio y envio)
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Pablo Cardenas Lunes 03 de Julio, 2017
Compra Verificada
Excelente libro, didáctico y una sólida base para aventurarse en el mundo del pan-.
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Víctor Carvajal Raby Miércoles 17 de Octubre, 2018
Compra Verificada
Muy buen libro...en todo sentido contenido,porte y calidad del papel...Feliz.
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Gonzalo Carvajal Martes 23 de Abril, 2019
Compra Verificada
Muy buen libro, con explicaciones del paso a paso y con bastante explicación técnica. Llego 8 dias antes.
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Mónica Pino Jueves 17 de Octubre, 2019
Compra Verificada
Es un libro que te abre de par en par las puertas a este mundo maravilloso del pan casero, de forma muy sencilla y aterrizada, paso a paso... y con un lenguaje entendible en cuanto a materias primas y cantidades para nuestro país (Chile) a pesar de estar escrito por un español. Muy recomendable para quien se inicia en este mundo...
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Socorro Martínez Reynoso Jueves 26 de Diciembre, 2019
Compra Verificada
Me encanta la cocina y la idea de realizar mi propio pan es fabulosa
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Marcela Escobar Miércoles 24 de Junio, 2020
Compra Verificada
Iban Yarza es un maestro explicando los procesos. Los conceptos están explicados profundamente y paso a paso. Una obra maestra del pan casero
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Pedro González Seguel Jueves 02 de Julio, 2020
Compra Verificada
Muy buen libro
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Antonella Torres Jueves 26 de Noviembre, 2020
Compra Verificada
Es un libro maravilloso si te gusta el pan lo leerás en 1 día y después manos a la obra porque lo que más trae son recetas
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Ruben Sivira Viernes 27 de Marzo, 2020
Pregunto allí dice que el libro trae una raqueta de regalo además videos?
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