Name: Pâte à tartiner pour sandwich au porc (en Francés)
SKU: 59158706
Price: 67210.00 CLP
Availability: InStock
Author: Pandey, Anurag
ISBN: 9786206352273

portada Pâte à tartiner pour sandwich au porc (en Francés)

Pâte à tartiner pour sandwich au porc (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Anurag Pandey

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

112

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.7 cm

Peso

0.18 kg.

ISBN13

9786206352273

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Pâte à tartiner pour sandwich au porc (en Francés)

Anurag Pandey (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Pâte à tartiner pour sandwich au porc (en Francés)"

La pâte à tartiner à base de viande est un produit industrialisé qui contient des ingrédients tels que de la viande, de la graisse, des épices et quelques autres additifs. Ils sont bien broyés pour obtenir une pâte fine. Bien que ce produit à base de viande ne soit pas une véritable émulsion, sa qualité est fortement liée à une combinaison bien mélangée de graisse, d'eau et de protéines solubles, ces dernières agissant en tant qu'agent émulsifiant. La stabilité de la pâte à tartiner dépend de plusieurs facteurs qui affectent sa durée de conservation en stimulant l'altération microbienne et les réactions chimiques.