Libro Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii De Lamine, Myriam ; Rahali, Fatma

portada Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii

Formato

Libro Físico

Autor

Myriam Lamine

Fatma Rahali

Editorial

Editions Universitaires Europeennes

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786203432510

Categorías

Química industrial e ingeniería química

Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii

Myriam Lamine (Autor) · Fatma Rahali (Autor) · Editions Universitaires Europeennes · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii"

L'extraction des composées phénoliques est une étape très importante pour la valorisation de ces principes actifs. En effet, elle dépend de la méthode d'extraction et du solvant approprié qui préserve leurs propriétés biologiques. Dans cette étude, il ressort que la macération par l'éthanol 100% est la meilleure technique d'extraction pour les polyphénols totaux et les flavonoïdes. Les résultats de cette étude révèlent aussi que la pulpe possède la teneur la plus élevé de caroténoïde. Concernant la méthode de réduction du radical libre DPPH nous avons constaté que l'extrait éthanolique 100% ainsi que l'écorce présente l'importante activité antiradicalaire.