Name: Quesos Valencianos. Recetario de Cocina
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Author: Óscar Torrijos; Chema Ferrer
ISBN: 9788412821857

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portada Quesos Valencianos. Recetario de Cocina

Formato

Libro Físico

Editorial

Upwords

Autor

Óscar Torrijos; Chema Ferrer

Idioma

Español

N° páginas

132

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788412821857

Editado en

España

N° edición

Quesos Valencianos. Recetario de Cocina

Óscar Torrijos; Chema Ferrer (Autor) · Upwords · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Quesos Valencianos. Recetario de Cocina"

Un recorrido por los quesos de la Comunidad Valenciana de la mano del reputado cocinero OscarTorrijos. Este libro guarda los secretos de las grandes recetas queseras internacionales llevadas adelantecon quesos valencianos. En ellas se hace protagonista a los tradicionales tronchon o servilleta, pero tambienlos quesos de autor. El escritor y gastronomo Chema Ferrer completa la obra desgranando la historia ytradicion de los quesos, las distintas tecnicas de elaboracion o su cata y maridaje.