Name: Recetas de la España Vaciada (f. Coleccion)
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Author: Pilar Pozuelo
ISBN: 9788467062816

portada Recetas de la España Vaciada (f. Coleccion)

Recetas de la España Vaciada (f. Coleccion)

Formato

Libro Físico

Autor

Pilar Pozuelo

Editorial

Espasa

Año

2021

Idioma

Español

N° páginas

528

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23x16 cm

ISBN13

9788467062816

Editado en

España

Categorías

España
Cocina general y recetas
Cocinas nacional y regional

Recetas de la España Vaciada (f. Coleccion)

Pilar Pozuelo (Autor) · Espasa · Tapa Dura

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Reseña del libro "Recetas de la España Vaciada (f. Coleccion)"

La olla popular de la cocina sefardí, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería a base de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más los encontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténtico recorrido por la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana, ligadas todas ellas histórica y culturalmente, todas estas zonas, además de la gastronomía, tienen en común la despoblación provocada por la falta de recursos y de ayudas para preservar la ganadería y agricultura autóctonas. Estas páginas son un homenaje a toda esa tierra por la herencia e influencia culinaria que nos ha dejado. Un libro de recetas que reivindica la gastronomía y el gusto de la cocina tradicional como parte de nuestra cultura