Name: Производство инвертазы S (en Ruso)
SKU: 59321194
Price: 51340.00 CLP
Availability: InStock
Author: Шанка&#108
ISBN: 9786206660187

portada Производство инвертазы S (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Шанка&#108

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

188

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x1.1 cm

Peso

0.28 kg.

ISBN13

9786206660187

Categorías

Microbiología (no médica)

Производство инвертазы S (en Ruso)

Шанка&#108 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 20 a 24 días háb.

$ 93.340$ 51.340

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 51.340

Llega entre el 19 Oct y el 23 Oct a Santiago, Región Metropolitana. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Производство инвертазы S (en Ruso)"

Saccharomyces широко известны как "дрожжи". Дрожжи - это одноклеточный гриб. Они растут в сахаристых веществах, фруктовых соках и на поверхности фруктов. Их обычно называют "сахарными грибами". Они являются сапрофитами, а некоторые виды - паразитами. Некоторые из них живут как симбионты в насекомых. Как правило, они микроскопичны. Клетки имеют овальную, сферическую или эллипсоидную форму. Дрожжи используются в хлебопекарной промышленности. Поэтому дрожжи принято называть пекарскими. Дрожжи не имеют хлорофилла и являются гетеротрофными по способу питания. В дрожжевой клетке присутствуют два внеклеточных фермента - инвертаза и мальтаза. Инвертаза превращает сахарозу в глюкозу и фруктозу. Мальтаза превращает мальтозу в глюкозу. Дрожжи также содержат внутриклеточный ферментный комплекс - зимазу. В отсутствие кислорода зимаза превращает сахар в этиловый спирт и ди-оксид углерода, что называется брожением. В процессе брожения выделяется энергия. Выделяемая при этом энергия (27 Ккал) используется дрожж