Name: Sabores de Ayer, Cocina de hoy
Price: 13390.00 CLP
Availability: InStock
Author: Iker Erauzkin
ISBN: 9788475564647

Formato

Libro Físico

Autor

Iker Erauzkin Cañada

Editorial

Océano Ambar

Colección

Ilustrados

Año

2007

Idioma

Español

N° páginas

208

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN

847556464X

ISBN13

9788475564647

Categorías

Cocineros famosos. sus recetas y platos

Sabores de Ayer, Cocina de hoy

Iker Erauzkin Cañada (Autor) · Océano Ambar · Tapa Dura

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Reseña del libro "Sabores de Ayer, Cocina de hoy"

El cocinero Iker Erauzkin nos invita a recorrer la riquísima cocina tradicional española a través de su exquisito y original punto de vista. El libro, ilustrado con fotografías de Becky Lawton, contiene una recopilación de las 50 recetas más representativas de nuestra gastronomía. Lejos de querer modificar nuestra cocina más tradicional, en esta obra queremos divertir, sugiriendo nuevas presentaciones, combinaciones adaptadas a nuestro tiempo y acercar al lector todas aquellas respuestas que en algún momento haya podido buscar entre fogones. El volumen se completa con un extenso recorrido por los ingredientes básicos de nuestra despensa: sus valores nutritivos, trucos para su conservación, consejos para su mejor aprovechamiento, leyendas sobre su origen y pequeñas referencias históricas. Una obra que hará sentir al lector más cerca de los productos de nuestra tierra y así comprender mucho mejor el éxito de nuestra cocina.