Name: Salubrità e alimentazione: una pratica nei progetti di divulgazione (en Italiano)
SKU: 59151466
Price: 56320.00 CLP
Availability: InStock
Author: Cantalice, Jeanne
ISBN: 9786206340881

portada Salubrità e alimentazione: una pratica nei progetti di divulgazione (en Italiano)

Salubrità e alimentazione: una pratica nei progetti di divulgazione (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Jeanne Cantalice

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206340881

Categorías

Microbiología (no médica)

Salubrità e alimentazione: una pratica nei progetti di divulgazione (en Italiano)

Jeanne Cantalice (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Salubrità e alimentazione: una pratica nei progetti di divulgazione (en Italiano)"

Mangiare sano è un diritto di tutti. Mangiare fuori casa è una pratica costante negli ultimi 20 anni e a questa crescente abitudine si affiancano problemi di salute come i ripetuti casi di infezioni alimentari. Questa ricerca presenta gli aspetti che coinvolgono non solo la salubrità per quanto riguarda l'igiene e la sicurezza alimentare, ma anche la creatività per l'innovazione delle ricette tradizionali che mirano a un maggiore utilizzo degli input e alla salubrità delle ricette tradizionali. In particolare, questo lavoro rappresenta una realizzazione delle attività di ricerca sviluppate dagli studenti del corso di gastronomia della Faculdade Senac Pernambuco. Oltre alle competenze in cucina, gli studenti sono invitati a sviluppare anche competenze nell'area dell'iniziazione scientifica e della ricerca di ampliamento.