Name: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Price: 122780.00 CLP
Availability: InStock
Author: JosÉ Ferrer; Valeria Silva
ISBN: 9786202157735

portada Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Formato

Libro Físico

Autor

JosÉ Ferrer; Valeria Silva

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202157735

Categorías

Química industrial e ingeniería química

Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

JosÉ Ferrer; Valeria Silva (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control"

La inocuidad es un aspecto fundamental para la salud pública y el logro de la calidad total. Garantizar la obtención de alimentos libres de riesgos para el consumo de la población, implica adoptar sistemas que permitan identificar y evaluar los peligros que puedan presentarse en el lugar donde éstos son almacenados, producidos, transportados o ingeridos. Esta publicación relata, precisamente, el camino investigativo hacia la propuesta de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control pertinente en una empresa embotelladora de bebidas carbonatadas.