Name: Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing (en Inglés)
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Price: 156300.00 CLP
Availability: InStock
Author: Koca, Nurcan
ISBN: 9781789233124

portada Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing (en Inglés)

Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Koca, Nurcan

Idioma

Inglés

N° páginas

202

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.3 cm

Peso

0.52 kg.

ISBN13

9781789233124

Categorías

Agricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentos

Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing (en Inglés)

Koca, Nurcan (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing (en Inglés)"

Technological innovations, customer expectations, and economical situations have been forcing the dairy industry to adapt to changes in technologies and products. The goal of this book is to present some new approaches on dairy processing. It will provide several applications on the use of some novel technologies in various dairy products, the improvement of functionalities and quality systems of dairy products, and the advances in dairy wastewater treatment. The book will be useful for both practicing professionals and researchers in the dairy field. I would like to send my sincere thanks to all the authors for their hard work and contributions.