Name: The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations and New Global Players (en Inglés)
Price: 135630.00 CLP
Availability: InStock
Author: Wilkinson, John
ISBN: 9781529244328

portada The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations and New Global Players (en Inglés)

The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations and New Global Players (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

John Wilkinson

Editorial

Bristol University Press

Idioma

Inglés

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781529244328

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Políticas del gobierno central
Agricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentos
Agricultura y explotaciones agropecuarias

The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations and New Global Players (en Inglés)

John Wilkinson (Autor) · Bristol University Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Agri-Food System in Question: Innovations, Contestations and New Global Players (en Inglés)"

To mitigate climate, biodiversity, and public health crises, the global agrifood system needs radical change. The Global North remains central to agrifood innovation but new players in the South, especially Brazil and China, will increasingly determine its pace and direction. Investigating climate-controlled agriculture and alternatives to animal proteins, John Wilkinson shows that trade, investment, and innovation in agrifood is reorienting to the South. As the global population becomes increasingly urban, he skilfully illustrates the connections between social movements and technological innovation - and the need for consumer acceptance of new food habits.