Name: The Third Plate: Field Notes on the Future of Food (en Inglés)
Price: 21980.00 CLP
Availability: InStock
Author: Barber Dan
ISBN: 9780143127154

portada The Third Plate: Field Notes on the Future of Food (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Dan Barber

Editorial

Penguin Books

Año

2015

Idioma

Inglés

N° páginas

496

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

21.1 x 13.7 x 2.5 cm

Peso

0.36 kg.

ISBN13

9780143127154

Categorías

Alimentación
Tecnología alimentaria
Cocina: comidas y bebidas

The Third Plate: Field Notes on the Future of Food (en Inglés)

Dan Barber (Autor) · Penguin Books · Tapa Blanda

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Reseña del libro "The Third Plate: Field Notes on the Future of Food (en Inglés)"

"Not since Michael Pollan has such a powerful storyteller emerged to reform American food." --The Washington Post Today's optimistic farm-to-table food culture has a dark secret: the local food movement has failed to change how we eat. It has also offered a false promise for the future of food. In his visionary New York Times-bestselling book, chef Dan Barber, recently showcased on Netflix's Chef's Table, offers a radical new way of thinking about food that will heal the land and taste good, too. Looking to the detrimental cooking of our past, and the misguided dining of our present, Barber points to a future "third plate" a new form of American eating where good farming and good food intersect. Barber's The Third Plate charts a bright path forward for eaters and chefs alike, daring everyone to imagine a future for our national cuisine that is as sustainable as it is delicious.