Name: Uso de Resíduos da Indústria de Alimentos na Produção de Ácido Lático
Price: 79770.00 CLP
Availability: InStock
Author: Carolina Lilibeth Carvalho De Pinho
ISBN: 9786202033053

portada Uso de Resíduos da Indústria de Alimentos na Produção de Ácido Lático

Formato

Libro Físico

Autor

Carolina Lilibeth Carvalho De Pinho

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202033053

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Uso de Resíduos da Indústria de Alimentos na Produção de Ácido Lático

Carolina Lilibeth Carvalho De Pinho (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Uso de Resíduos da Indústria de Alimentos na Produção de Ácido Lático"

Este livro apresenta um estudo da metodologia de obtenção do ácido lático, um produto de interesse para vários setores industriais, por via biotecnológica. Aborda desde o meio de cultura ideal, constituído por resíduos da indústria de alimentos, condições ideais para fermentação por bactérias láticas, suplementação desse meio, método de cultivo e formas de recuperação e purificação do produto de interesse.