Bernard Lahousse
Bernard Lahousse es un bioingeniero belga y científico gastronómico reconocido por su innovador enfoque en la intersección de la ciencia y la gastronomía. Con una maestría en bioingeniería y derechos de propiedad intelectual, ha dedicado su carrera a explorar cómo la ciencia puede mejorar la creatividad culinaria.
Es cofundador de Foodpairing®, una plataforma que analiza científicamente las combinaciones de sabores para inspirar a chefs y amantes de la cocina. Entre sus obras más destacadas se encuentra "El arte y la ciencia del foodpairing" (2016), coescrita con Peter Coucquyt y Johan Langenbick, que ofrece 10,000 combinaciones de sabores para transformar la manera de comer.
Es cofundador de Foodpairing®, una plataforma que analiza científicamente las combinaciones de sabores para inspirar a chefs y amantes de la cocina. Entre sus obras más destacadas se encuentra "El arte y la ciencia del foodpairing" (2016), coescrita con Peter Coucquyt y Johan Langenbick, que ofrece 10,000 combinaciones de sabores para transformar la manera de comer.
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