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Deberíamos Comer Carne? Evolución y Consecuencias de la Dieta Carnívora Moderno
Vaclav Smil (Autor)
·
Fce (Fondo De Cultura Economica)
· Tapa Blanda
Deberíamos Comer Carne? Evolución y Consecuencias de la Dieta Carnívora Moderno - Vaclav Smil
Ensayo científico
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Reseña del libro "Deberíamos Comer Carne? Evolución y Consecuencias de la Dieta Carnívora Moderno"
¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.
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