Name: Diversidad de Yuca
Price: 34970.00 CLP
Availability: InStock
Author: Inga SÁNchez Herminio
ISBN: 9783847363231

Formato

Libro Físico

Editorial

Editorial Acad Mica Espa Ola

Autor

Inga SÁNchez Herminio

Tema

cooking & food

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

3847363239

ISBN13

9783847363231

Categorías

Cocina y alimentos para jóvenes

Diversidad de Yuca

Inga SÁNchez Herminio (Autor) · Editorial Acad Mica Espa Ola · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Diversidad de Yuca"

En el libro Variedades de yucas (Manihot esculenta) el autor muestra las evaluaciones de las características morfológicas diferenciales, producción e índice de conversión de harina, almidón y fariña de 38 variedades de yuca en la zona de Jenaro Herrera-río Ucayali, en la Amazonía peruana. La producción de yuca que se obtiene sirve para cubrir las necesidades diarias y en algunas ocasiones para obtener un ingreso económico mínimo a través de la venta del excedente. De la evaluación se tiene que 9 variedades en suelos de terraza y 10 en suelos de restinga, tienen mayor producción, con 14 562 hasta 24 125 kg ha-1 y 20 540 hasta 34 730 kg ha-1, respectivamente. La yuca, es una de las principales plantas alimenticias cultivadas en la Amazonía. Es un alimento energético importante, que además es utilizado en la alimentación animal y en la industria de alcoholes y gomas.