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Elaboración de Masas y Pastas de Pastelería - Repostería
Eba Divar Campos
(Autor)
·
Ediciones Paraninfo, S.A.
· Tapa Blanda
Elaboración de Masas y Pastas de Pastelería - Repostería - Eba Divar Campos
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Reseña del libro "Elaboración de Masas y Pastas de Pastelería - Repostería"
El presente libro desarrolla los contenidos de la unidad formativa (uf1052) elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería, incluida en el módulo formativo (mf0306_2) elaboraciones básicas para pastelería y repostería, correspondiente a los certificados de profesionalidad hotr0509 repostería e inaf0109 pastelería y repostería, regulados por el real decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el real decreto 619/2013, de 2 de agosto, y por el real decreto 646/2011, de 9 de mayo, respectivamente.
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El libro está escrito en Español.
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