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Elaboraciones Complementarias en Pastelería-Repostería. Hotr0509 - Repostería
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Elaboraciones Complementarias en Pastelería-Repostería. Hotr0509 - Repostería - José González Martínez
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Reseña del libro "Elaboraciones Complementarias en Pastelería-Repostería. Hotr0509 - Repostería"
Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos.Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería.
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El libro está escrito en Español.
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