Name: Fenugreek (Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles) (en Inglés)
Price: 53860.00 CLP
Availability: InStock
Author: Georgios A. Petropoulos (Editor)
ISBN: 9780367395902

portada Fenugreek (Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Crc Pr Inc

Autor

Georgios A. Petropoulos (Editor)

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780367395902

Fenugreek (Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles) (en Inglés)

Georgios A. Petropoulos (Editor) (Autor) · Crc Pr Inc · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Fenugreek (Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles) (en Inglés)"

Fenugreek presents an in-depth review on the Genus Trigonella and particularly the species T. foenum-graecum L. (fenugreek). It is written by experts and includes chapters describing the genus' botany, physiology, cultivation, breeding, nutrition, pest-disease and weed control. The chemical constituents of the species of Trigonella, their pharmacological properties and the marketing of fenugreek seed are also discussed as are its medicinal applications. A detailed presentation of the usefulness of fenugreek seed as food (whole, flour, roasted), spice (in curry powder), perfume, dye and source of galactomannan and steroidal diosgenin, widely used in industry, is also included. The book will be of interest to all those concerned with the study, cultivation and use of medicinal and aromatic plants and particularly of fenugreek.