Name: Imigrantes na Indústria Italiana de Restaurantes: A Nova Emigração de Jovens Italianos e a sua Mobilidade no Mercado dos Restaurantes Étnicos (libro en Portugués)
Price: 79580 CLP
Availability: InStock
Author: Martina Vignoli
ISBN: 9786203638318

portada Imigrantes na Indústria Italiana de Restaurantes: A Nova Emigração de Jovens Italianos e a sua Mobilidade no Mercado dos Restaurantes Étnicos (libro en Portugués)

Formato

Libro físico

Autor

Martina vignoli

Editorial

Edições nosso conhecimento

Año

2021

Idioma

Portugués

N° páginas

152

Encuadernación

Tapa blanda

Isbn13

9786203638318

Categoría(s)

Sociología

Imigrantes na Indústria Italiana de Restaurantes: A Nova Emigração de Jovens Italianos e a sua Mobilidade no Mercado dos Restaurantes Étnicos (libro en Portugués)

Martina Vignoli · Edições Nosso Conhecimento

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Reseña del libro "Imigrantes na Indústria Italiana de Restaurantes: A Nova Emigração de Jovens Italianos e a sua Mobilidade no Mercado dos Restaurantes Étnicos (libro en Portugués)"

Os restaurantes italianos invadiram Paris. Além das pequenas empresas familiares (de imigrantes ou de origem italiana), existem numerosas cadeias de restaurantes italianos especializados, geridos por empresários não italianos. Este sector está cada vez mais na moda e está a tornar-se um ambiente privilegiado para a integração profissional dos jovens imigrantes italianos. Esta pesquisa visa investigar as relações interétnicas dentro dos estabelecimentos e as hierarquias étnicas que aí são criadas.