Introduccion a la Ingenieria de los Alimentos
R. Paul Singh (Autor) · Acribia · Tapa Blanda
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Ir a Mis ListasEste libro es de gran importancia para tener noción de materias como operaciones unitarias, procesos tecnológicos, etc...
Libro básico para la ingeniería en alimentos, procesos y problemas bien explicados.
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