Name: L'Art Magique de la Pizza Italienne (en Francés)
Price: 74820.00 CLP
Availability: InStock
Author: Anedda, Giuseppe
ISBN: 9786139593255

portada L'Art Magique de la Pizza Italienne (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Giuseppe Anedda

Editorial

Editions Vie

Idioma

Francés

N° páginas

188

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.1 cm

Peso

0.28 kg.

ISBN13

9786139593255

Categorías

Aspectos generales del arte

L'Art Magique de la Pizza Italienne (en Francés)

Giuseppe Anedda (Autor) · Editions Vie · Tapa Blanda

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Reseña del libro "L'Art Magique de la Pizza Italienne (en Francés)"

Le pizzaiolo n'utilise pas seulement des ingrédients et des condiments, il lui faut aussi beaucoup de passion, de sacrifice et de détermination. Sans ces émotions, même un pizzaïolo expert perdrait inutilement son temps à essayer de réaliser ce que font ceux qui y mettent tout leur coeur, même en utilisant les meilleurs produits et les meilleurs procédés. Avec cet ouvrage, nous n'avons pas la prétention de créer des pizzaïolos, mais les contenus proposés sauront guider ceux qui ont l'intention d'entreprendre cet art ou ceux qui viennent de s'aventurer dans ce monde. Dans ce volume, vous découvrirez les descriptions détaillées de tous les ingrédients et de multiples pâtes professionnelles pour créer différents types de pizzas. L'auteur vous dévoilera comment créer la pizza vérace napolitaine, la pizza romaina, la pizza contemporaine, la pizza à la plaque, les pâtes directes, indirectes et semi-directes, comment créer le levain et comment gérer les maturations des pâtes, comment gérer les fours et la cuisson plus vous aurez le plaisir de découvrir les pâtes de trois pizzaiolos professionnels ambassadeurs dans le monde de la pizza italienne.