Name: La Trufa Negra
Price: 25810.00 CLP
Availability: InStock
Author: Chema Ferrer
ISBN: 9788496419902

Formato

Libro Físico

Autor

Chema Ferrer

Editorial

Carena Editors

Año

2009

Idioma

Español

N° páginas

120

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8496419908

ISBN13

9788496419902

N° edición

1ª

Categorías

Cocina: comidas y bebidas

La Trufa Negra

Chema Ferrer (Autor) · Carena Editors · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Trufa Negra"

"La trufa negra es una auténtica rareza gastronómica que misteriosamente eclosiona apartada de la luz del sol en un renuncio a la fuente de vida...A lo largo de estas páginas descubrirá su historia, las peculiaridades de su naturaleza, la realidad de su cultivo y explotación y lo que es más importante: cómo utilizarlas en la cocina y un recetario con el que degustarlas. " editor. Chema Ferrer (Valencia, 1967). Escritor y gastrónomo que compagina su creación escrita en diversas revistas y publicaciones con la producción televisiva y radiofónica. De las primeras mantiene sección fija en publicaciones gastronómicas como HORECA y ACEITE, colaborando habitualmente en otras tales como VINOS Y RESTAURANTES, LA SEMANA VITIVINÍCOLA y ENIGMAS. Es autor de obras gastronómicas como “El Fogón Esotérico” , “Cocina para Inútiles” y “Oleum Valentiae. Rutas por el olivar de la Comunidad Valenciana” . La Tradición y la historia desde el punto de vista más heterodoxo tienen cabida en sus ensayos.