Name: Las algas que comemos
Price: 25760.00 CLP
Availability: InStock
Author: Elena Ibáñez Ezequiel,Miguel Herrero Calleja
ISBN: 9788400101824

Formato

Libro Físico

Autor

Elena Ibáñez Ezequiel

Miguel Herrero Calleja

Editorial

Consejo Superior de Investigaciones Cientificas

Idioma

Español

N° páginas

112

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788400101824

Categorías

Divulgación científica

Las algas que comemos

Elena Ibáñez Ezequiel (Autor) · Miguel Herrero Calleja (Autor) · Consejo Superior de Investigaciones Cientificas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Las algas que comemos"

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados- son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.