Name: MỚi MÌ Ý Nhà Làm (en Vietnamita)
Price: 51670.00 CLP
Availability: InStock
Author: Long Hải
ISBN: 9781805429845

portada MỚi MÌ Ý Nhà Làm (en Vietnamita)

Formato

Libro Físico

Autor

Long Hải

Editorial

Long Hải

Idioma

Vietnamita

N° páginas

272

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.4 cm

Peso

0.37 kg.

ISBN13

9781805429845

Categorías

Italia
Cocinas nacional y regional
Recetas de pasta, fideos y noodles

MỚi MÌ Ý Nhà Làm (en Vietnamita)

Long Hải (Autor) · Long Hải · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 51.670

$ 71.770

Ahorras: $ 20.100

28% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Miércoles 07 de Agosto y el Lunes 19 de Agosto.

Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "MỚi MÌ Ý Nhà Làm (en Vietnamita)"

Các thành phần được sử dụng để làm mì ống tươi là bột mì và trứng và muối tùy chọn. Điều này dẫn đến một trong những khía cạnh khó hiểu nhất của việc làm mì ống tự làm. Chỉ với hai thành phần chính, bạn sẽ được tha thứ cho việc tự hỏi tất cả những điều ồn ào đó là gì. Làm thế nào nó có thể được khó khăn? Vâng, tất nhiên nó không phải là khó khăn. Có những công thức nấu ăn đơn giản nếu được tuân thủ cẩn thận với lượng chất lỏng phù hợp và loại bột phù hợp sẽ tạo ra kết quả xuất sắc trong mọi lần. Chỉ là có rất nhiều cách để thay đổi các công thức nấu ăn nhằm tạo ra kết quả mong muốn nên chỉ cần xem xét các biến số đang diễn ra. Giờ đây, loại bột cổ điển của Ý được sử dụng cho mì ống hàng ngày được biết đến ở Ý và ở một số quốc gia khác với tên gọi bột '00'. Người Ý sử dụng thang điểm từ 00 đến 04 để biểu thị màu sắc của bột. Màu sắc phụ thuộc vào lượng cám và mầm đã được 'chiết xuất' từ bột mì. Cám và mầm là thứ mang lại màu sắc cho bột mì. Do đó, '00' đã được loại bỏ tất cả cám và mầm, do đó, một loại bột mì rất trắng và mị n, tất nhiên sẽ tạo ra mì ống mị n mượt, lý tưởng cho nhiều mục đích sử dụng. Ngoài những trường hợp đặc biệt này, gluten là thành phần chính của quy trình làm mì ống. Khi trộn với chất lỏng và để yên trong một thời gian, Gluten sẽ hình thành các liên kết ở mức độ hóa học. Điều này làm cho bột đàn hồi và đàn hồi. Nó giữ bột lại với nhau và ngăn không cho bột bị vỡ vụn hoặc vỡ ra. Gluten cũng chính là thành phần tạo nên đặc tính của bột nhào bánh mì.