Name: Obtencion de Aceites de Oliva Virgenes [Spanish]
Price: 35410.00 CLP
Availability: InStock
Author: José Ángel Molina Herrerías
ISBN: 9788415848936

portada Obtencion de Aceites de Oliva Virgenes [Spanish]

Formato

Libro Físico

Autor

José Ángel Molina Herrerías

Editorial

Ic Editorial

Tema

Cocina Gastronomia

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

378

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8415848935

ISBN13

9788415848936

N° edición

Categorías

La industria manufacturera

Obtencion de Aceites de Oliva Virgenes [Spanish]

José Ángel Molina Herrerías (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 35.410

$ 70.820

Ahorras: $ 35.410

50% descuento

Envío normal

Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Martes 28 de Mayo y el Martes 04 de Junio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Obtencion de Aceites de Oliva Virgenes [Spanish]"

Aplicar las técnicas de preparación de las materias primas operando con seguridad los equipos necesarios para conseguir la calidad requerida en la almazara. Realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de producción de una almazara para la elaboración de aceites de oliva vírgenes Identificando las infraestructuras y las etapas de procesado. Realizar las operaciones de procesado del aceite de oliva en la almazara operando desde paneles centrales para asegurar la calidad del producto final según instrucciones recibidas. Desarrollar los métodos de análisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas durante el proceso productivo de la almazara. Aplicar las medidas de protección necesarias para garantizar la seguridad durante el proceso productivo en la almazara. Identificar que las etapas de buena gestión de los residuos y vertidos generados en la actividad de la almazara se realiza de acuerdo con la normativa ambiental.