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Pasteleria
Caro Sanchez Lafuente E (Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Pasteleria - Caro Sanchez Lafuente E
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Origen: Colombia
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Reseña del libro "Pasteleria"
- Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados.-áExplicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería.-áDefinir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de consumos.á á-áActuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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