Name: Polysaccharides: Natural Fibers in Food and Nutrition (en Inglés)
Price: 239230.00 CLP
Availability: InStock
Author: Benkeblia, Noureddine
ISBN: 9781466571815

portada Polysaccharides: Natural Fibers in Food and Nutrition (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

CRC Press

Autor

Benkeblia, Noureddine

Año

2014

Idioma

Inglés

N° páginas

512

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.4 x 15.7 x 3.3 cm

Peso

0.84 kg.

ISBN13

9781466571815

Categorías

Dietética y nutrición
Bioquímica
Tecnología alimentaria

Polysaccharides: Natural Fibers in Food and Nutrition (en Inglés)

Benkeblia, Noureddine (Autor) · CRC Press · Tapa Dura

Libro Físico

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Reseña del libro "Polysaccharides: Natural Fibers in Food and Nutrition (en Inglés)"

This book reviews the evidence supporting the influence of plant fibers on our daily life by either having impacts on our nutrition or improving processed foods for human and animal feeding. By bringing new information and updating existing scientific data, this book will also be a consistent source of information for both professional and non-professionals that are involved in food science and technology, nutrition, and even medical sciences related to human health and well-being.