Libro Reactores Bioquímicos De B. Atkinson

Formato

Libro Físico

Autor

José Costa López

Editorial

Reverte

Año

2010

Idioma

Español

N° páginas

295

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

842917009X

ISBN13

9788429170092

N° edición

Categorías

Bioquímica

Reactores Bioquímicos

José Costa López (Autor) · Reverte · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Reactores Bioquímicos"

En esta obra se ha llevado a cabo un intento de profundizar en lo que podría describirse, a falta de una definición mejor, com la aplicación a los sistemas biológicos de la teoría de la Ingeniería Química del diseño de ractores y procesos. El objetivo ha sido exponer los principios de la teoria del reactor bioquímico con vistas a desarrollar los fundamentos de una valoración sistemática de las principales características de operación de los reactores bioquímicos.Introducción a los procesos industriales de fermentación. Principales tipos de fermentadores. Cinética de la Ingeniería Bioquímica. Ecuación de velocidad biológica (EVB). Determinación de los parámetros de un sistema biológico. Características de los procesos con flóculos microbianos. Fermentadores que contienen films microbianos. Reactores que contienen enzimas en solución. Reactores que contienen sistemas enzimáticos inmovilizados. El fermentador de flujo de goteo (un ejercicio de diseño). Conclusiones. Apéndice. Procesos comerciales de fermentación discontinua. Ecuación de velocidad para un microorganismo cilíndrico. Derivación de la ecuaciones de difusión unidireccionales. Ecuación de velocidad biológica para dos sustratos limitantes.