Name: Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración
Price: 30380.00 CLP
Availability: InStock
Author: Jesús Del Río Posada
ISBN: 9788417086251

portada Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración

Formato

Libro Físico

Autor

Jesús del Río Posada

Editorial

Ic Editorial

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

310

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788417086251

N° edición

Categorías

Actividades de hostelería y restauración
Cocina: comidas y bebidas

Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración

Jesús del Río Posada (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración. Hotr0409 - Gestión de Procesos de Servicio en Restauración"

Analizar y desarrollar los procesos de preservicio servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración. Analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.