Reseña del libro "Un Tur Lumial Al Sandwichurilor de BrânzĂ La GrĂtar"
De ce ne place tuturor Sandwich-ul cu brânză la grătarPrăjite crocant în tigaie sau prăjite cu fața deschisă până la un sfârâit topit, există puține lucruri mai ispititoare decât un sandviș cu brânză la grătar.Pâinea prăjită maro-aurie se croștește pe exterior în timp ce mușcați din el, dând brânza moale, fierbinte și curgătoare. Primiți o val de plăcere și un fior atât de interzis, cât și de familiar: acea crocantă untoasă a pâinii pământești cu stratul ei de brânză caldă care se topește. Brânza și pâine prăjită cu unt pot fi un lux alimentar în zilele noastre, poate chiar tabu pentru unii; totuși sandvișurile cu brânză la grătar sunt echivalentul culinar al unei pături confortabile. Un sandviș cu brânză la grătar este probabil ceea ce te-a hrănit mama ta, școala ta, iar copilăria ta. Și s-ar putea să fie ceea ce vă hrăniți pe voi înșivă și pe prietenii apropiați și familia, cel puțin ocazional.Sandvișurile cu brânză la grătar pot fi unul dintre cele mai simple lucruri de făcut, ceva pe care îl poți face aproape la orice oră cu ingrediente chiar acolo, în bucătărie, în mai puțin de câteva minute. Micul dejun, prânzul, cina, după școală sau gustarea la miezul nopții... toate sunt momentul perfect pentru un sandviș cu brânză la grătar.Prepararea sandvișurilor cu brânză la grătarNu aveți nevoie cu adevărat de obiecte speciale, deși există unele delicioase care creează un exterior crocant, cu brânză topită în interior. Există prese care stropesc rulourile de grăsime, excelente pentru panini italieni, sandvișuri cubaneze, bocadillos și brânză veche simplă la grătar. Și există dispozitive de fabricare a sandvișurilor care presează strâns, strâns, atât de strâns, marginile exterioare ale pâinii, încât să încapă brânza topită fierbinte. (Acestea din urmă erau foarte populare în Marea Britanie în anii șaizeci - mi s-a spus că nu exista o gospodărie fără una.) Dar într-adevăr, o tigaie grea bună - de preferință antiaderentă - face smecheria pentru sandvișurile cu brânză la grătar și un broiler. funcționează perfect pentru cei cu fața deschisă.Deși sandvișurile cu brânză la grătar nu pot fi decât pâine și brânză rumenite, un pic de înfrumusețare le duce într-un plan complet diferit: stimulant, incitant, îndrăznesc să spun, palpitant?Puțini pot rezista unei asemenea tentații crocante, aurii și curgătoare; Știu că nu pot niciodată.
